今日は名古屋です‼️シュトーレン

こんにちは、
ラスリーズの桑原 みさとです。


今日は名古屋の横井先生の所でシュトーレンを‼️

開店の頃からもう15年以上もお世話になっている先生です。






先生に教えて頂いたシュトーレンは
洋酒に漬け込んだフルーツとナッツたっぷり
溢れそうなくらい(^^)





包んで伸ばしたら
アーモンド粉と卵白で作ったローマジパンに
バター、卵黄など入れて作ったアーモンドペーストを芯にして


包み込んで焼きます。


このレシピはドイツの宣教師の奥様に習ったものだそうです。
横井先生がいくつものレシピで作られた中で、1番美味しかった
シュトーレンだそうです。

今からオーブンはいります！
では後ほど