飛騨高山 ケーキ カフェ ラスリーズ 桑原三恵 ( みさと )の ブログ

開店以来ずーと焼き続けているケーキです。




真っ黒の、ただ地味に見えるこのケーキが

中高生には特に、人気があります。



フランスの上等のチョコレートにココアパウダーと

卵黄をたくさん混ぜ込み、それをメレンゲでぐっと持ち上げる

とてもリッチなケーキです。

どこが好きと聞いたら、「チョコレート食べた時よりチョコレート食べた感じ」

との事。とても満足感があるそうです。



二歳の男の子、目の前にショートとムースとガトーショコラ

一口ずつお口に運んだ後で

ガトーショコラが一番好き・・・だそうです。


ガトーショコラは私の作るケーキの中で

色々と想定外、に幸せな事を起こしてくれるケーキです。