飛騨高山 ケーキ カフェ ラスリーズ 桑原三恵 ( みさと )の ブログ

  

こんにちはラスリーズ です。
秋です、美味しいものがいっぱいです(^今日のお勧めケーキ！

新栗のショートと


焼き立てモンブランシュー
できました




毎晩栗を根気にむいてます、是非食べてみて下さい(^^)
ほっこり美味しい栗がいっぱい入ってますよ！

昨日はシュークリームが早くに売り切れたので今日は多めに焼きました、シューは焼きたて美味しいです、今日のティータイムは是非
秋を満喫して下さいね

皆様のお越しをお待ちしてます。

10月1日からキャッシュレスでお支払いのお客様にお得にご利用して頂けるように登録させて頂きました。





さるぼぼコイン PayPay
auペイも使えますが不慣れで
ちょっと待ってもらうかもしれません

きっとすぐになれると思いますので
どうぞよろしくお願いします

それから10月１５日から31日まで厨房工事の為店が休みになります。
11月1日から通常通り営業させて頂きます、
宜しくお願いします  

今日のお勧めケーキは
新栗のショートケーキ
今だけのケーキです

皮をむいてコトコトと煮ましたよ
ほっこりと美味しい栗がいっぱい入ってます

ほんの短い間です
旬のケーキを是非どうぞ


  

こんにちは、ラスリーズ です。

今日のおすすめケーキ

飛騨桃ゼリー
ひんやりつるんと夏ゼリー




レモンのタルト
キュッと酸っぱいタルトです
真っ白メレンゲもさっぱりと




キャラメルケーキ
アイスコーヒーにぴったり、
キャラメルクリームが美味しいよ




今日のティータイムに是非ご利用下さいませ

特製メロンパフェ


メロン
メロンシャーベット
ヨーグルト
バニラアイス
生クリーム


ブルーベリーパフェもおすすめ！

ブルーベリー
ブルーベリーソース、
ヨーグルト
ブルーベリーシャーベット
キリークリームチーズアイス
ハーゲンダッツ キャラメルアイス
生クリーム、
レモンの皮
で作ってあります。

ソース、シャーベットは自家製です！

おすすめドリンクは
バナナ&ゴーヤジュース
ブルーベリースムージー
(地元ブルーベリー使用)

体も頭もクールになるメニューが揃ってます

皆様のお越しをお待ちしております(^^)
  

今日はいい天気になってよかったですね。延期になっていた国府小学校の運動会も無事行われました。

ただ今お勧めのケーキは
新栗のショートケーキ！



１つ１つ１皮を剥いて、ことことと煮ました。ほっこり美味しい栗をタップ入れて
作りました。





是非召し上がってみて下さいね(^^)

たった今作り足しましたので敬老の日の日の
プレゼントにも是非ご利用下さいませ‼️

  

こんばんは！

ラスリーズの桑原 三恵です。
今日も一日お疲れ様でした‼️

いよいよ明日はバレンタイン❤️

お陰様でチョコレートは完売させて頂きましたが

可愛いいチョコレートの焼き菓子はご用意が有りますよ‼️


ちょっとかわいいボックスに入れて


くるみがいっぱい入ったハートのブラウニー


あの人にもあげたかったなぁ、って思い出したら
是非ご利用下さいね
こちらは1個 180円です。

何個でもラッピングさせて頂きます(^^)

ホワイトチョコレートのガトーショコラ


パッションフルーツのグラスがかかってます。
甘すっぱくて美味しいです。
こちらは、女性に人気かな

明日はバレンタイン、1年に1度プレゼントしてもいい日って
素敵ですよね

いつもありがとうの気持ちや、大切に思ってるよ！の気持ちが伝えられる日
大好き！が伝えられる日です、

あなたの明日が、素敵な一日になりますように‼️
祈ってます(^^)





  

三連休も終わりましたね、楽しいお休みでしたか？

今朝雪かきをしましたが、国府の中でも
広瀬は雪が少なくて有り難いです。

こんばんは、ラスリーズの桑原です。

いよいよ

もうすぐバレンタイン

ご準備はお済みですか？

今年も生チョコレート作りました‼️





今年はちょっとビターに
カカオ分の多いチョコを使いました。
生クリームにアールグレーを入れて
煮出して作ります。
アールグレイの香りが大人な恋に
ぴったりです。
是非ご利用下さいませ❤️



出来立てがいいかなって思うと
毎年ギリギリになってしまいます(^^)

生チョコレートの出来立て召し上がってみて下さいネ❤️
  

今日は雨の１日でしたね
1月なのにちょっと暖かく感じました(^^)

明日は雪になるでしょうか
こんばんは、ラスリーズの桑原です。

今アップルパイが焼けました‼️



明日はお店に並びます(^^)
冬にはアップルパイ美味しいですよね
是非食べてみて下さいね

ランチのハンバーグも焼けました、
飛騨豚100%のジューシーなハンバーグです。
ハンバーグのスキレットかオープンサンドでランチに
お出しします。


みさこちゃんが作るハンバーグはとても美味しいです。
是非食べに来て下さいね


お知らせです‼️

アルバイト募集させて頂きます‼️

土曜日、日曜日、働ける方だと有り難いです。
美味しい物を食べる事が好きな方
お電話お待ちしております、どうぞ宜しくお願いします。(^^)





  

こんばんは(^^)
ラスリーズの桑原 三恵(みさと)です。

今日は広瀬子供会のクリスマス会でした。
ケーキを作らせて頂いて、感謝です。

私は広瀬子供会の出身なので事更に嬉しいです。






当たりのクッキー５つ作りました(^^)

持って来て下さったら、お好きなケーキ、焼き菓子なら二個
クリスマスプレゼントさせて頂きました。


今日は４名持って来て下さいました。
後お一人、お待ちしてますよ〜〜


それからハッピーバースデー❤️


まお君に幸せいっぱい訪れますように‼️

お知らせ
今年のシュトーレンは完売させて頂きました。
ありがとうございました。m(_ _)m  

こんにちは、雪があまり降らなくて良かったです。

ラスリーズのシュトーレン‼️



真ん中の黄色はアーモンドのバーです。
アーモンドのかたまりなので香ばしいです。

バターたっぷりな生地にはシナモン、ナツメグ、カルダモンなどの
スパイスがいい感じでかおります。

四国の無農薬伊予柑の皮を煮たものと
レーズンをブランデーにつけた物が入ってます、
それとくるみ、アーモンドなどのナッツも

1年に１度の手間と時間のかかった贅沢なお菓子
私も今日はコーヒーと頂きました。

もう10年以上もお世話になっている名古屋の
横井先生お手製！
最高に美味しいシュトーレンだと思います。


さあクリスマスが近ずいてきます、
張り切ってケーキ作ります‼️
  

シュトーレン出来上がりました！




焼き上がりです‼️




焼けたシュトーレンをバターにくぐらせ




粉砂糖をまぶします。




出来上がりました。



しっかり冷めてから、もう一度まぶします。
こうする事でとても日持ちが良くなります。

ドレスデン発祥のシュトーレンの由来は
キリストのおくるみとか、神父がかける袈裟(シュトーレ)
など色々あるようです。
ドイツでは今からクリスマスまでの間、一年の自然の恵みに感謝しながら
少しずつ楽しみに食べられるようです。

明日からラスリーズにて販売させて頂きます
数に限りがありますが
ドイツ発祥のシュトーレン‼️
Marianne マリアンヌおばさんのオールドレシピより
心込めて作らせて頂きました。

ご自宅用に、クリスマスプレゼントに是非ご利用下さいませ。







  

こんにちは、
ラスリーズの桑原 みさとです。


今日は名古屋の横井先生の所でシュトーレンを‼️

開店の頃からもう15年以上もお世話になっている先生です。






先生に教えて頂いたシュトーレンは
洋酒に漬け込んだフルーツとナッツたっぷり
溢れそうなくらい(^^)





包んで伸ばしたら
アーモンド粉と卵白で作ったローマジパンに
バター、卵黄など入れて作ったアーモンドペーストを芯にして


包み込んで焼きます。


このレシピはドイツの宣教師の奥様に習ったものだそうです。
横井先生がいくつものレシピで作られた中で、1番美味しかった
シュトーレンだそうです。

今からオーブンはいります！
では後ほど




  

すっかり暗くなりましたが
まだ5時半ですね

こんばんは、ラスリーズの桑原 みさとです。

グラニースミスがあんまり美味しいので、アップルパイ焼きました‼️




キャラメルゼして



アーモンドクリームを敷いて
ケーキクラムを敷いて
グラニースミスのジャムを敷いて
キャラメルゼしたりんごのせました
ほんのりシナモンも




ただ今焼けました！


雪が降ってとても
こわかったけど

アップルパイ見たら元気が出て来ました

明日はお店に並んでおります
食べにきて下さいね‼️

雪が降ってます、皆様気を付けてお帰り下さい‼️


  

こんばんは！

ラスリーズの桑原 みさとです。

アップルパイ焼けました




キャラメリゼしてあるフィリングには生クリームを添えて



アップルパイは焼き立てもいいですが、ひと晩おくと
味が落ち着いて美味しく食べて頂けます(^^)

今日は飛騨の紅玉で作りました、もう少し経つと
グラニースミスになります。
酸味が強いですが、こちらも美味しいアップルパイになります。
お楽しみに‼️

明日はアップルパイお店に並びます。

明日もどうぞ宜しくお願いします。

  

勤労感謝の日、皆様お休みですか？
今日は木曜日なので、ラスリーズもお休みさせて頂きました。
私は午前中ゆっくりさせてもらったので、体がとても楽になりました。

こんにちは、ラスリーズの桑原 三恵(みさと)です。

日頃なかなか出来ないガラス拭きなど、今日は掃除の達人の
節子さんにお店を綺麗にしてもらったので
明日からお客様にもスッキリしたお店で休んで頂けます。


さて、安納芋が九州、都城から届きました。

甘い、美味しいサツマイモで

サツマイモのタルトが出来ました‼️









上に乗せたクランブルはさくさくっと、中はホッコリクリーミーに焼けてます‼️

コーヒーにも緑茶にも合いますよ、

金粉のって、金運アップなケーキでショーケースに並びます。

召し上がってみて下さいね！



今回は八百ヤマトさんの安納芋です。みさこちゃん曰く、
こちらの野菜は若くて随分イケメンのお兄さんが、頑張って作っておられるそうです。
応援したいと思います(^^)

ではまた明日から宜しくお願いします。
今から飛騨の美味しいりんごでアップルパイ作ります‼️







  

皆様今日も1日お仕事お疲れ様でした！

たった今

アップルパイ焼けました!




あまりのいい匂いに我慢できないので

ちょっと食べてみます




今日はお店7時までやってます

焼きたてアップルパイ食べたい方よってね‼️
なう


明日はお店に並びます‼️  

とても甘いメロンの入ったショートケーキです。

メロンは生クリームととても良く合い

ケーキにするとメロンの上品な爽やかさを感じます。(^_^)



今日のサクランボ、

特別な、とてもとても美味しいサクランボです。

是非とも、お口にいれてみて下さいね(^_^)ﾉ


バナナとココナッツのタルトです。



なんともパラダイスな夏のタルトです。(^_^)

ベーグルも有りますよ!


申し訳ございません。m(_ _)m
講習会のため、本日営業は４時までになります。

宜しくお願いします。m(_ _)m  

ココナッツとバナナのタルト焼き上がりました。(^_^)ﾉ

とても甘い香り！



トロピカルで、濃厚な味わいです。(^_^)ﾉ

深入りの豆で作るアイスコーヒーにぴったりのタルトです。

是非とも召し上がってみて下さいね！




店の夏椿が咲き出しました。







透き通るような白が、とてもはかなげです。

お客様は暫く、夏椿の前で足をお止めになられます。  

ココナッツミルクで作るこのタルトは

濃厚なのに夏を感じる

是非とも召し上がってみて頂きたい

自信作です。(^_^)ﾉ







少し苦味のきいたアイスコーヒー

ラスリーズブレンドにとても良く合いそうです。(^_^)  

木曜日は、名古屋の横井先生の所で菓子講習でした。

新しいケーキですよ(^_^)



抹茶のマーブルムース！

ケーキの上にのっているのは

先生が作って下さった、四国のゆずジャムです。

抹茶の香りと、ゆずの香りがとても幸せな

ムースです。(^_^)ﾉ

是非とも召し上がって見て下さいませ！  

＊きのこのキッシュ　　380円










＊チーズのキッシュ