飛騨高山 ケーキ カフェ ラスリーズ 桑原三恵 ( みさと )の ブログ

20センチと23センチのシフォンケーキです。





23センチの型でいつもは焼きます。


大きいですが、しっとりふんわり、ダイナミックな大きさで

幸せに美味しいです。



１８センチの型は2000円ほどですが

23センチのこのタイプ7000円です。



真ん中がはずれます



それが、重なって


とれない、とれない　とれない　どうやってもとれないんです。


半年も前から、お湯につけたり、冷やしたり、たたいたり
器用そうな人をみつけては

なんとかはずれないものかと

ずーっと・・・

とうとうあきらめて、新しいの買う覚悟して
春草堂さんに注文しました。

それでもやっぱりあきらめきれず
春草堂さんに見てもらった所、うちの社長器用だからと
もっていって下さいました。

次の日電話で、はずれないので切っていいですか、とのこと
一個だけでも使えればと、切って下さいとお願いしました。

今朝、春草堂さん、持ってきてくださいました。

はずれてました。二つになってる、思わず感嘆の声！

どうやってと伺ったところ

煮たり、ひやしたり、たたいたり・・・

本当に感謝です。ありがとうございました。


そう、このシフォンケーキ、米粉をいれて焼きますので

卵の香りもほんのりと、とても優しい味わいのシフォンです。

一度召し上がってみて下さいね。